El consorcio formado por Dcoop y Aceites del Sur (Acesur) han cerrado un acuerdo para adquirir la empresa Deoleo, de la que ya tenían el 5% del capital y que comercializa marcas tan conocidas como Carbonell o Koipe. El cierre de la operación está pendiente...
Masking agent es el nuevo aroma enmascarante lanzado por la compañía Dallant. Se trata de un novedoso aroma natural hidrosoluble, que enmascara los sabores desagradables realzando y redondeando el perfil aromático del producto.
El ingrediente, que se ofrece en polvo, ayuda a mejorar la experiencia sensorial, actuando sobre los receptores del sabor y disminuyendo su grado de percepción, explican en Dallant. En todas sus aplicaciones es combinable con otros aromas.
Además, Masking agent presenta diferentes aplicaciones como bebidas vegetales, a las que ayuda a suavizar el sabor amargo que pueden aportar algunas proteínas vegetales. También puede aplicarse en productos de nutrición deportiva como BCAA’s, colágeno o proteínas vegetales.
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