Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
Masking agent es el nuevo aroma enmascarante lanzado por la compañía Dallant. Se trata de un novedoso aroma natural hidrosoluble, que enmascara los sabores desagradables realzando y redondeando el perfil aromático del producto.
El ingrediente, que se ofrece en polvo, ayuda a mejorar la experiencia sensorial, actuando sobre los receptores del sabor y disminuyendo su grado de percepción, explican en Dallant. En todas sus aplicaciones es combinable con otros aromas.
Además, Masking agent presenta diferentes aplicaciones como bebidas vegetales, a las que ayuda a suavizar el sabor amargo que pueden aportar algunas proteínas vegetales. También puede aplicarse en productos de nutrición deportiva como BCAA’s, colágeno o proteínas vegetales.
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