El consorcio formado por Dcoop y Aceites del Sur (Acesur) han cerrado un acuerdo para adquirir la empresa Deoleo, de la que ya tenían el 5% del capital y que comercializa marcas tan conocidas como Carbonell o Koipe. El cierre de la operación está pendiente...
Gelco, compañía representada por Vidara, ofrece una gelatina de alta calidad obtenida a partir de la hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, los huesos y los tejidos conectivos de distintos animales.
Ofrece múltiples funcionalidades tecnológicas para la industria alimentaria: desde gelificar, formar espuma, clarificar, servir de adhesivo, estabilizar o espesar, aglutinar, prevenir sinéresis, texturizar, sustituir grasas, emulsionar o formar películas.
Este ingrediente neutro, translúcido, inodoro e insípido, de fácil solubilidad, es rico en aminoácidos, no contiene azúcares ni grasas y está libre de OMG.
Totalmente digerible, con 18 aminoácidos, incluidos 8 de los 9 aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo, ofrece una sensación organoléptica perfecta en la boca.
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