El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
Isobionics®, la marca de biotecnología de ingredientes aromáticos de BASF, presenta Isobionics® Natural alpha -farnesene 95, un nuevo ingrediente con sabor natural a lima.
La solución presenta un aroma vegetal con notas de apio, seguido de un toque resinoso a tallo vegetal y piel de fruta. A 10 ppm, su sabor es resinoso, ligeramente floral, con notas cerosas a piel de manzana/pera, cítricos y flores blancas.
Isobionics® Natural alpha -farnesene 95 se ha desarrollado a partir de tecnología de fermentación, que ofrece una pureza excepcionalmente alta, superior al 95, y de recursos renovables.
Es ideal para aplicaciones de aceites esenciales de lima, bebidas, dulces y una amplia gama de formulaciones de saborizantes cítricos y frutales.
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