El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
Lanxess ha desarrollado Nagardo® Natural Guardian, un conservante natural que ofrece una protección eficaz e innovadora contra microorganismos que deterioran las bebidas y otras aplicaciones alimentarias, como levaduras, mohos y bacterias.
La solución se obtiene del hongo comestible oreja de osmanto dulce, que crece en climas (sub)tropicales. Se recupera mediante un proceso de grado alimenticio y sin disolventes, basado en filtración y precipitación, sin modificación química.
Otras ventajas:
-Nagardo® Natural Guardian es hasta 50 veces más eficiente que los conservantes químicos
-Ayuda a mantener la frescura de las bebidas y alimentos
-Es químicamente estable a valores de pH de 2,5 a 7 y alcanza su máxima eficacia en un rango de pH de 2,5 a 4,6
-El polvo Nagardo® Natural Guardian muestra una buena solubilidad en agua
-Sin OGM
-Libre de alérgenos conocidos
-No afecta ni al color ni al sabor de la bebida o alimento
-Permite etiquetas fáciles de usar para el consumidor
-La dosificación recomendada se determina para cada bebida
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