Biowellcome amplía su catálogo de ingredientes con nuevos antioxidantes y conservantes 100% naturales desarrollados en base a polifenoles.

Son soluciones de distintas procedencias vegetales que actúan como sistemas mixtos de antioxidantes-conservantes naturales, en diferentes concentraciones de principios activos.

Las nuevas soluciones de Biowellcome tienen aplicaciones en food, nutracéuticos, feed y cosmética, adaptando cada una d las necesidades del cliente.

Oleafresh® es un conservante natural desarrollado por Alvinesa, versátil y alineado con formulaciones de etiqueta limpia.

Se obtiene a partir de subproductos de la industria del aceite de oliva y mediante extracción acuosa, sin el uso de solventes.

Puede incorporarse en diversas formulaciones alimentarias y de bebidas, como productos veganos, salsas, humus, productos de panadería y repostería y otras matrices sensibles.

Su integración no altera las características sensoriales del producto final.

Diversos estudios han corroborado su eficacia.

Lanxess ha desarrollado Nagardo® Natural Guardian, un conservante natural que ofrece una protección eficaz e innovadora contra microorganismos que deterioran las bebidas y otras aplicaciones alimentarias, como levaduras, mohos y bacterias.

La solución se obtiene del hongo comestible oreja de osmanto dulce, que crece en climas (sub)tropicales. Se recupera mediante un proceso de grado alimenticio y sin disolventes, basado en filtración y precipitación, sin modificación química.

Otras ventajas:

-Nagardo® Natural Guardian es hasta 50 veces más eficiente que los conservantes químicos

-Ayuda a mantener...

Si el efecto principal es la inhibición de microorganismos y permanece durante la vida útil, se encuadra en la definición de “aditivo alimentario/ conservador”, según el Reglamento ”.

Sin embargo, en ausencia de un historial de consumo significativo antes de mayo de 1997, el SLC podría clasificarse como novel food conforme al Reglamento nº 2015/2283, requiriendo evaluación por parte de EFSA y autorización por parte de la Comisión.

A futuro, si se reconoce el concepto de “postbiótico” en la legislación alimentaria de la UE, y el SLC procede de una cepa con estatus QPS, podría abrirse una vía adicional...