Desde 2012 e instaurado por el Foro Energético Mundial, cada 21 de octubre se celebra el Día Mundial del Ahorro de Energía. El reto está muy presente en la industria alimentaria y de bebidas, que en los últimos años ha enfocado buena parte de sus procesos...
Brenntag incluye en su portfolio de conservantes la gama de soluciones basadas en fermentación Verdad®, desarrollada por su representada Corbion.
Verdad® es un conservante basado en vinagre tamponado que evita comprometer el sabor, la textura y la capacidad de retención de agua de la carne.
Presenta una alta concentración de ácido acético, que inhibe el crecimiento de patógenos y bacterias durante más de 100 días y ayuda a garantizar alimentos seguros y frescos.
Se produce mediante la fermentación de un sustrato de azúcar, utilizando cultivos alimentarios seleccionados específicamente.
Esta solución natural y fácilmente reconocible permite etiquetar los alimentos de una manera sencilla y entendible.
Está disponible en formatos líquido y en polvo para adaptarse a todo tipo de formulaciones.
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