La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
Tecom Ingredients presenta una nueva gama de extractos de levadura fabricada por su representada Levex, producidos a partir de levadura de panificación (Baker’s yeast) de la especie Saccharomyces Cerevisiae.
Los extractos de levadura de Levex presentan un alto contenido en aminoácidos y péptidos que cubren las necesidades organolépticas de la industria alimentaria, ayudando a equilibrar y a potenciar el sabor natural de los alimentos.
Esta alternativa no solo permite enriquecer el sabor, también agrega valor nutricional e intensifica los perfiles naturales de salsas, sopas, untables, snacks y platos preparados.
Otras ventajas:
-Amplio rango de extractos con riqueza de nucleótidos (5’-GMP y 5’-IMP) de entre 3 a 24%
Versiones de bajo contenido en sal, ideales para reducirla y la sustitución de glutamato monosódico (MSG)
-Cumple con la certificación Kosher y Halal, además de ser GMO-Free y 100% vegana.
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