MOA Foodtech, una startup que ha desarrollado una plataforma que combina IA y biotecnología para crear ingredientes de alto valor a partir de la revalorización de subproductos, ha conseguido financiación del SICC Innvierte del CDTI Innovación, junto con...
Oterra, compañía representada en España y Portugal por Serproquim Food, presenta I-Colors® Bold, un nuevo colorante de su gama I-Colors que aporta un rojo intenso y brillante a snacks, bebidas en polvo, recubrimientos compuestos, coberturas y rellenos de panadería, pasteles, galletas o caramelos comprimidos.
El nuevo ingrediente natural está elaborado a partir de boniato y empleando procesos que minimizan el impacto ambiental, en línea con las tendencias de consumo responsable.
Destaca por su estabilidad y eficiencia y se aplica en bajas dosis que pueden añadirse directamente, sin necesidad de un paso intermedio de procesamiento. Permite así optimizar la materia prima y reducir los costes de producción.
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