La última innovación de Oterra es el colorante natural Arctic Blue, derivado de la microalga espirulina islandesa. La solución proporciona un color azul vivo y natural a los alimentos y bebidas, facilita la manipulación y dispersión del polvo de espirulina. Además, no tiene impacto en el olor.

La confitería (48,8 %), la decoración de panadería (15,9 %) y los postres y helados (11,6 %) son las categorías que más demandan esta tonalidad, según Innova Market Insights.

Arctic Blue se obtiene a partir de un avanzado proceso tecnológico de cultivo, utilizando solo un 1% del agua y de la tierra en...

Oterra, compañía representada en España y Portugal por Serproquim Food, presenta I-Colors® Bold, un nuevo colorante de su gama I-Colors que aporta un rojo intenso y brillante a snacks, bebidas en polvo, recubrimientos compuestos, coberturas y rellenos de panadería, pasteles, galletas o caramelos comprimidos.

El nuevo ingrediente natural está elaborado a partir de boniato y empleando procesos que minimizan el impacto ambiental, en línea con las tendencias de consumo responsable.

Destaca por su estabilidad y eficiencia y se aplica en bajas dosis que pueden añadirse directamente, sin necesidad de...

Tras convertirse en una compañía independiente, Chr. Hansen Natural Colors ha anunciado su cambio de nombre a Oterra, inspirado en la palabra latina que significa tierra. «Esta acción refleja el compromiso de la empresa de proporcionar al mundo colorantes de origen natural, y contribuir a que los alimentos sean naturales, auténticos, seguros y sostenibles», explican desde la compañía