Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
IFF, compañía representada de Larbus, presenta Texstar EVO, diseñada para fabricantes de productos frescos fermentados que buscan ofrecer una textura premium, rica y cremosa (incluidos los yogures batidos y saborizados) con niveles desacarosa medios y bajos (hasta 6%).
Esta solución proporciona mayor sensación en boca en objetivos de texturas de alto perfil manteniendo la procesabilidad y la calidad. Aporta brillo y cremosidad a la viscosidad deseada, lo que permite ampliar su oferta con recetas con dulzor moderado y formatos saborizados, con total confianza. A diferencia de las alternativas existentes, Texstar EVO no requiere el uso de otros texturizantes, no depende del rendimiento de las cosechas y es favorable para el etiquetado limpio.
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