Asevec promociona el consumo de frutas y verduras entre los más pequeños

El acto, que ha tenido como objetivo promocionar el consumo de frutas y verduras, ha congregado a las 12 empresas que integran la Asociación y ha sido inaugurado por José Félix Liberal, presidente de Asevec, quien ha desvelado que “el consumo de verduras en España tiene una evolución conservadora; y aunque es uno de los países con mayor consumo en Europa, está por debajo de las recomendaciones de las guías alimentarias”. Sobre todo, “atendiendo al bajo consumo en la población infantil y juvenil, inferior al que presenta la población adulta”, añade.

El presidente de la Asociación ha remarcado que “las verduras deben ser el alimento más abundante en la dieta de cualquier persona, ya que son especialmente ricas en vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes”. Con este tipo de encuentros, se busca hacer especial hincapié en que “cuidar la alimentación es clave para poner fin a una de las lacras que azotan a la población, el sobrepeso y la obesidad” ha concluido Liberal.

La jornada, también ha contado con la participación de Carmen Villar Villalba, Jefa de Servicio de la Vocalía Asesora de la Estrategia NAOS, de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) quien ha destacado que "las recomendaciones de organismos internacionales de salud, como la OMS y la FAO recomiendan un consumo de 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad. Sin embargo según diferentes estudios, que se pueden consultar en el Observatorio de la Nutrición y Estudio de la obesidad de Aecosan, los datos de consumo de fruta y verdura en la población infantil y adolescente están por debajo de estas recomendaciones”, asegura Villar.

“Los colegios son un entorno clave para enseñar a los niños a establecer hábitos de alimentación saludables que se mantengan a largo plazo. Las intervenciones en la escuela llegan a grandes grupos de niños de todas las clases sociales, y los mensajes aprendidos pueden transmitirse a la familia ayudando a modificar comportamientos”. Por ello, iniciativas como el Programa Escolar de Consumo de Frutas y Verduras y Leche promovido por la Comisión Europea y coordinado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, y las recomendaciones sobre la frecuencia de consumo recomendadas en los menús de los centros educativos que se establecen en el Documento de Consenso sobre la alimentación en los centros educativos elaborado por Aecosan, “son instrumentos cuyo objetivo principal es promover el aumento del consumo de frutas y verduras en la población infantil”, añade Carmen.

“Las verduras deben ser el alimento más abundante en la dieta de cualquier persona, ya que son especialmente ricas en vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes”

Asimismo, también se ha contado con la intervención de Luján Soler, nutricionista y miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Dietistas Nutricionistas de Madrid (Addinma) quien ha destacado que “entre las ventajas que proporcionan las verduras y hortalizas destaca su bajo aporte de calorías y su elevada capacidad de saciedad, por lo que contribuyen a prevenir la obesidad. Además, las verduras congeladas son fáciles de cocinar y encontrar en el mercado”.

Se recomiendan dos raciones de verdura diaria (y tres de frutas). Si en adultos la proporción es de 150 a 200 gramos de verduras (pesadas en crudo y limpias), para la edad infantil se recomiendan de de 80-150 gramos de verduras. “Los dietistas nutricionistas recomendamos un conjunto de buenos hábitos para que los niños, desde sus primeros años, disfruten de una vida saludable”. Entre ellos, “es fundamental aprender a comer y masticar despacio, beber agua, realizar ejercicio físico a diario, asearse, descansar las horas suficientes”, concluye.

Masterclass infantil

Además, Asevec ha querido poner de manifiesto su apuesta por una alimentación saludable, recordando la necesidad de i ntegrar las verduras en el menú diario de los más pequeños, tanto en casa como en el colegio.

Por ello, se ha celebrado una masterclass sobre verdura congelada en la que 22 niños de 10 años, de un colegio de Madrid, han aprendido a preparar divertidos platos de verduras congeladas, que finalmente degustaron.