La feria Fruit Attraction, que se celebra en Madrid en octubre, ha ampliado su espacio expositivo y contará este año con más de 2.500 empresas, algunas procedentes de nuevos países como Malasia o las Islas Vírgenes Británicas. El salón ha elegido a la patata como su producto “estrella” de esta edición; y ha seleccionado a China y Emiratos Árabes Unidos como ‘Países Importadores Invitados’. Hasta el 2 de septiembre se pueden presentar las convocatorias para participar en los premios del salón, que es ya una referencia internacional para el sector

Precisión en la dosificación, reducción de daños y desperdicios, flexibilidad, facilidad de limpieza e incremento de la productividad son las principales ventajas que los alimentadores vibrantes electromagnéticos de Tarnos ofrecen a la industria de frutas y verduras.

“En la industria hortofrutícola, la eficiencia y precisión en la manipulación de las frutas y verduras es esencial para garantizar su calidad y buen estado”, destacan en Tarnos, que además prevé cómo “a medida que la industria continúa evolucionando, es probable que veamos un aumento en la adopción de estas tecnologías, en beneficio...

Verduras cortadas, hortalizas, fruta fresca troceada o salsas y purés de verdura son algunas de las aplicaciones de Oxigreen, el antioxidante natural de 3A Biotech que prolonga la vida útil de los alimentos sin afectar a sus propiedades sensoriales y nutricionales

La gama de Antioxidantes Naturales de 3A Biotech incluye Oxigreen, una solución desarrollada a partir de extractos naturales que ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos sin afectar a sus propiedades sensoriales.

Este antioxidante de 3A Biotech es una alternativa natural a los aditivos sintéticos.

La CCW-R2-106-WB de Ishida, compañía representada de CIMA, es la pesadora multicabezal lineal elegida por la compañía André Laurent para el control de su nueva gama de verduras crudas. Con una capacidad de producción de 1.500 bolsas por hora, la novedosa solución ha resultado ideal para resolver los nuevos desafíos que se planteaban en la empresa

En este artículo, CNTA explica cómo, junto con la Universidad de Navarra, han desarrollado nuevas formulaciones tipo smoothie a base de frutas y verduras de origen mediterráneo, con un alto contenido en compuestos polifenólicos y alta calidad sensorial y nutricional, dentro del proyecto Fenolactive, financiado por el Gobierno de Navarra. Este tipo de bebida es una alternativa de interés para cumplir con la ingesta recomendada de fruta y verdura, además de poseer propiedades funcionales que ayudan a nuestra salud

El proyecto Compolist desarrollado por el centro tecnológico Itene trabaja en el desarrollo de envases compostables con una procesabilidad y unas propiedades similares a las de los convencionales, especialmente diseñados para contener y conservar verdura fresca, ensalada y platos preparados

Con motivo del Día Nacional de la Nutrición, que se celebrará el 28 de mayo, la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (Asevec), ha celebrado un encuentro en el que ha focalizado en la importancia de mejorar la alimentación infantil, así como la necesidad de reducir los índices de obesidad y sobrepeso en edades tempranas siguiendo una dieta saludable y equilibrada, ajustándola a las necesidades de los menores