Bühler, partner en eficiencia energética con el servicio digital MoisturePro

En el marco de la conferencia anual Microsoft Ignite y tras una primera fase de pruebas y una implementación exitosa con clientes en Estados Unidos, Bühler ha presentado oficialmente MoisturePro™, un servicio digital basado en la nube que impulsa mejoras significativas en el rendimiento y reduce los costes de energía y la huella ambiental de los procesos térmicos en la industria de alimentación y piensos.

En palabras de Paul McKeithan, jefe de Servicios Digitales de Bühler, "aprovechando el poder del Internet de las cosas (IoT) y la tecnología de la nube, podemos poner nuestra experiencia a disposición de nuestros clientes en cada etapa del proceso de secado e impulsar un cambio real". Según ha explicado, "las industrias de alimentos y piensos se enfrentan al desafío de lograr el nivel preciso de control de la humedad para que cada uno de sus productos cumpla con los requisitos demandados. MoisturePro utiliza la plataforma tecnológica en la nube Azure IoT de Microsoft para construir una solución de secado inteligente con gestión de humedad continua en tiempo real".

En esta nueva tecnología, a medida que el producto se descarga a través de un conducto, los datos de los sensores de humedad se transmiten al software de control de la secadora. Los algoritmos de control, desarrollados gracias al amplio conocimiento del proceso de Bühler, ajustan de forma inmediata y continua los parámetros de producción, logrando mantener el contenido de humedad óptimo, a la vez que se garantiza la seguridad alimentaria. Los datos en tiempo real y los informes dinámicos aportan correlaciones que respaldan la toma de decisiones segura.

Rentabilidad y rápido retorno de la inversión

Con una mejora significativa sobre el método tradicional de muestreo y ajuste manual, MoisturePro reduce la desviación de humedad, mejora el rendimiento de los equipos de secado, así como su consumo de energía. Según destacan desde Bühler, "en una industria donde los márgenes son ajustados,  incluso un pequeño porcentaje de ganancia puede aumentar la rentabilidad". En este marco, "un incremento neto del 1% en el aumento de humedad en el contenido final de agua del producto representa un retorno de la inversión de  300.000 dólares al año en una operación tipo de secado. Esto se traduce en un ahorro de energía anual de 20.000 dólares.

El desarrollo de MoisturePro se enmarca en el objetivo de Bühler de contribuir al establecimiento de una cadena de valor alimentaria sostenible, cuya meta es reducir el 30% de los residuos y el 30% de la energía en los procesos de sus clientes para 2020. En opinión de McKeithan "el uso de tecnologías digitales ha revolucionado el procesamiento de alimentos y piensos. Estos cambios han impulsado enormes mejoras en la calidad y la eficiencia". A lo que añade que "ahora, estamos aprovechando la conectividad para impulsar la próxima revolución. Con MoisturePro, nuestra experiencia está disponible de forma continua y en tiempo real para nuestros clientes, de modo que podemos ayudar de forma proactiva a crear y mantener mejoras. Es un auténtico parteniariado".