La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León, Vitartis, ha entregado los premios de su I Hackathon de Innovación Alimentaria, en el que han participado estudiantes de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) para resolver los...
El compromiso de Nelstrops con la calidad de los productos que elabora se refleja en la inversión que destina a las soluciones tecnológicas que emplea en su producción.
Entre estas sobresale el NIR Multi Online Analyzer (MYRG) de Bühler, que permite realizar precisos controles online del tipo de trigo que entra en el molino así como de la harina resultante.
Gracias al NIR Analyzer se pueden ajustar rápidamente los procesos, optimizar los tiempos de inactividad y asegurar la calidad. El equipo viene con una amplia selección de aplicaciones precalibradas y los datos se guardan y almacenan de forma automática, por lo que la calidad del producto es transparente y trazable.
Conrad Syers, Joint Managing Director de Nelstrops, explica que cuando Bühler instaló en 2017 un nuevo molino harinero para la compañía, el NIR Analyzer formaba parte del proyecto: “Venimos usando el sensor MYRA (la primera generación de sensores de Bühler) desde finales de los años ochenta, y aunque todavía sigue operativo, decidimos invertir en el NIR Analyzer porque suponía una evolución natural para nosotros. Nuestra intención es reducir al máximo los tiempos de inactividad y la tecnología de Bühler nos lo permite”.
La compañía usa los nuevos cabezales del sensor NIR para asegurar la constancia y la repetibilidad de los procesos. Gracias al equipo de Bühler, Nelstrops dispone de un sistema eficaz para añadir la cantidad necesaria y precisa de gluten para dotar a su harina del nivel de proteínas que demandan los clientes. De esta forma se reduce el gasto y el desperdicio de recursos.
Otro de los beneficios del NIR Analyzer es que permite controlar mejor la calidad del producto final. Al operar en tiempo real, se puede observar y monitorizar cada etapa del proceso. De acuerdo con Ian Nickson, Assistant Chief Engineer de Nelstrops, “el NIR Analyzer mantiene nuestra harina bajo control, y si surge un problema, el sistema es capaz de tomar de forma automática la decisión de corregirlo o de parar”.
El NIR Analyzer ha sido diseñado para soportar los rigores del proceso de molienda y resistir los efectos del polvo y de las vibraciones. Además, es un sistema flexible que se puede instalar en molinos ya existentes.
Syers afirma que los resultados que obtienen con el equipo de Bühler son excelentes: “Como negocio, nuestra misión es elaborar productos de calidad, alimentar a la sociedad e invertir en el futuro, y Bühler nos ayuda a lograrlo”.
ARCHIVADO EN
