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ESA convertirá Málaga en la capital europea de los snacks
La Asociación Europea de Snacks ha elegido Málaga como sede de su curso de formación en aperitivos, que se desarollará durante tres días, del 8 al 10 de octubre próximos, para mostrar las claves del proceso, desde la clasificación y manejo de las materias primas hasta el final de línea, y que incluye un taller de sabores
2 de septiembre de 2018, 10:00
La elaboración de chips y snacks hasta el final de la línea es la temática que abordará el próximo Curso de Aperitivos de la Asociación Europea de Snacks (ESA, por sus siglas en inglés, y que representa al 80% de los fabricantes europeos), que tendrá lugar en el hotel NH de Málaga, del 8 al 10 de octubre. La acción está dirigida a profesionales del sector, con el objetivo de dar a conocer las últimas tendencias, así como identificar oportunidades de negocio. Además, se ofrecerán las claves para convertir las ideas creativas en productos reales.
Durante las tres jornadas formativas, que se impartirán exclusivamente en inglés, los asistentes podrán conocer de primera mano los principales procesos centrales de la industria de aperitivos, tales como el manejo y clasificación de productos, saborizantes, pesaje, embolsado, codificación o automatización, entre otros.
El encuentro de Málaga forma parte de un programa de cursos organizado por ESA, dirigidos a que los asistentes puedan acceder en detalle a un mayor conocimiento acerca de las mejores prácticas de la industria y las últimas aplicaciones de nueva tecnología, tanto para la mejora de la calidad y consistencia del producto, como para lograr ahorros de costes potencialmente significativos. Los cursos combinan conferencias de los principales expertos en la industria de los aperitivos, en el aula, con sesiones interactivas. Junto al que se ofrecerá en la ciudad andaluza, el programa contempla otros dos cursos, uno centrado en frutos secos, desde el origen hasta el packaging, que se celebrará en otoño de 2019, y otro sobre materias primas para la elaboración de chips y snacks, previsto para la primavera de 2020, cuyo emplazamiento está aún por determinar.
Los responsables de la organización han avisado de que se debe reservar la plaza con antelación debido a que son limitadas. La tarifa incluye las tres noches de alojamiento, todas las comidas, actividades nocturnas, materiales del curso y certificado de asistencia. Los interesados pueden ampliar la información enviando un email a veronica@esasnacks.eu.
