El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
FARA® Customized Functional Solutions: Sistemas funcionales personalizados para estabilidad, textura y rendimiento en food y nutra
FARA® Customized Functional Solutions, desarrolladas por
Faravelli Group, han sido concebidas para optimizar la
textura, el sabor y la estabilidad en formulaciones alimentarias y nutracéuticas, facilitando un desarrollo de producto preciso, eficiente e innovador
5 de mayo de 2025, 08:00
En sectores tan competitivos como el alimentario y el nutracéutico, parámetros clave como la consistencia, el perfil sensorial y la estabilidad física marcan la diferencia.
Estas soluciones funcionales personalizadas se convierten en aliadas estratégicas: optimizan los procesos de formulación, mejoran los atributos del producto y garantizan su reproducibilidad a escala industrial.
Lanzadas por Faravelli Group a principios de los años 2000, las FARA® Customized Functional Solutions constituyen una línea exclusiva pensada para responder a las necesidades concretas de los profesionales de I+D.Cada solución se basa en un conocimiento profundo de los ingredientes y su funcionalidad, ajustándose con precisión a los requisitos de la aplicación final y a las condiciones reales de producción.
Las FARA® Customized Functional Solutions son adecuadas para una amplia gama de aplicaciones: mermeladas, quesos untables, salsas, gelées, toppings para helados, bebidas, emulsiones y productos proteicos.
En el ámbito nutracéutico, permiten desarrollar formulaciones específicas para áreas clave del bienestar como la función cognitiva, el sueño, el estrés, la microbiota intestinal, el sistema inmunitario, la salud cardiovascular y la belleza desde dentro.
Especial atención se dedica al creciente segmento plant-based, donde replicar las propiedades organolépticas de los productos tradicionales supone un reto técnico.Las soluciones FARA® mejoran la cremosidad, jugosidad, textura, elasticidad, así como la estabilidad térmica y en almacenamiento de alternativas vegetales a lácteos, carnes, salsas y quesos.
La fuerza de las FARA® Customized Functional Solutions reside en su versatilidad y capacidad de innovación constante.Con el respaldo del equipo de I+D de Faravelli, los fabricantes acceden a conocimientos técnicos avanzados y oportunidades de co-desarrollo que aceleran el time-to-market y permiten anticiparse a las nuevas demandas del consumidor.
Las FARA® Customized Functional Solutions estarán presentes en Vitafoods Europe 2025, en Barcelona, evento internacional de referencia en innovación nutracéutica y funcional.Visítennos en el stand 3H168 para descubrir nuestras últimas propuestas y explorar juntos soluciones personalizadas a sus desafíos de formulación.
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