IPPA, 20 años de trayectoria en investigación de pectina

Los miembros de la Asociación Internacional de Productores de Pectina, IPPA, han establecido una sinergia para dar forma al Centro de Información de Pectina. Esta nueva plataforma, respaldada por la industria, será un icono informativo y fuente de conocimiento sobre el origen, beneficios técnicos, procedencia y ventajas nutricionales de este ingrediente dentro del sector de alimentos y bebidas.

Este centro ofrece información gratuita y descargable de su espacio web para una amplio público que engloba a estudiantes y profesionales de la estudiantes. Estos documentos ofrecen contenido informativo sobre temas cómo la estructura molecular de la pectina, su origen, procedencia, usos en alimentos y bebidas. Asimismo, ofrecen una descripción general de seguridad, etiquetado y aspectos regulatorios, además de otros que siguen en fase de desarrollo.

“La pectina es un ingrediente con una gran cantidad de patrimonio, pero sigue siendo tan actual en 2020 como lo fue hace más de 250 años, cuando se usó por primera vez. Con esto en mente, IPPA ha desarrollado el Centro de Información de Pectina para ayudar a fomentar una comprensión más generalizada de la funcionalidad de la pectina y cómo puede ayudar a las empresas a formular productos que satisfagan la demanda de los consumidores de productos con etiquetas más claras y fáciles de entender ", ha destacado Susanne Sörgel, presidenta de IPPA.

IPPA continúa su investigación en el uso de la pectina

La asociación ha presentado su nuevo logotipo, más actual y personalizado, coincidiendo con sus 20 años de trayectoria. Actualmente este organismo engloba a grandes compañías multinacionales como DSM , DuPont, Cargill, Ceamsa, CP Kelco, Herbstreith & Fox, Naturex, JRS Silvateam Ingredients, Andre Pectin y Dangshan Haisheng Pectin.

IPPA continúa trabajando en recabar información sobre la pectina, un ingrediente que se obtiene de la fruta y que responde a las tendencias actuales de los consumo del mercado. Asimismo, sus funciones siguen estando orientadas a coordinar el diálogo con organismos y autoridades nacionales e internacionales y aportar asesoramiento regulatorio a las compañías asociadas. Además, IPPA apuesta por fomentar investigaciones científicas en la industria de la pectina promover el uso de este ingrediente para garantizar su seguridad en alimentos, bebidas y otros productos.