Laboratorios Ordesa, una historia cimentada en la I+D+i

Durante sus más de siete décadas de historia, la trayectoria de Laboratorios Ordesa se ha caracterizado por su apuesta por la  innovación y la investigación para crear  una amplia gama de productos dirigidos a mejorar, a través de la nutrición, la salud y la calidad de vida de las personas, especialmente en la etapa infantil. Fruto de este esfuerzo, la compañía ha sido pionera en el desarrollo de nuevas soluciones nutricionales, como fueron la primera papilla sin gluten del mercado, los primeros cereales con efectos bífidus, así como diferentes fórmulas de leches infantiles, entre otros ejemplos.

En palabras de Joan Permanyer, consejero delegado de Laboratorios Ordesa, “la I+D+i es uno de los pilares clave de la estrategia de la compañía, con una inversión anual del 3% de la facturación. Es nuestro motor de crecimiento y forma parte de nuestro ADN”. De hecho, el 60% de los productos comercializados por Laboratorios Ordesa proceden de proyectos de I+D propia. Además, la empresa impulsa una media de 15 nuevos proyectos al año, disponiendo de un centro de investigación propio ubicado en el Parc Científic de la Universidad de Barcelona, cuyos investigadores junto con los de universidades y centros de investigación, participan en proyectos nacionales y europeos.

Desde el año 2000, ha solicitado un total de 10 patentes, de las  que cuatro ya se han traducido en productos que han llegado al mercado. Además de sus instalaciones productivas en Sant Boi de Llobregat (Barcelona), dispone de dos plantas piloto: una de cereales en esta misma localidad y otra de leches en Monells (Girona) ubicada en las instalaciones del IRTA.

Obesidad y alérgenos, en el foco de sus proyectos actuales

Para refrendar su compromiso con la innovación, en 2013 se constituyó la Cátedra Ordesa de Nutrición Infantil en colaboración con la Universidad de Zaragoza y la Universidad de Cantabria, cuyo objetivo es favorecer la investigación en alimentación infantil y la formación de los profesionales sanitarios. Fruto de sus trabajos, en noviembre de 2015 se ha presentado el primer Libro Blanco de la Nutrición Infantil en España (momento al que corresponde la imagen), publicación impulsada por la Cátedra Ordesa de Nutrición Infantil, conjuntamente con la Asociación Española de Pediatría (AEP), la Fundación Española de Nutrición (FEN) y el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (CGCOF).

El libro hace un análisis global de la nutrición infantil y propone retos a abordar en el futuro de cara a luchar contra la obesidad infantil y los problemas de salud asociados a la misma, así como recomendaciones en torno a las alergias alimentarias.

En este último ámbito, Laboratorios Ordesa participa en el proyecto de desarrollo experimental Sonmilk, cuyo objetivo es elaborar ingredientes y alimentos específicos que no produzcan alergia. La iniciativa, en la que también participan las empresas Ilas y Zeulab, la Fundación Investigación Biomédica del Hospital Clínico San Carlos, la Universidad de Zaragoza y el centro tecnológico Azti, pretende estudiar las tecnologías, procesos y métodos necesarios para elaborar este tipo de alimentos.

La gran novedad del proyecto radica en orientar la solución de este problema de salud pública hacia la industria alimentaria, dada la estrecha relación entre el consumo de ciertos alimentos específicos y el desarrollo de síntomas de alergia a las proteínas de la leche en la población infantil. El proyecto parte de la investigación de la modificación de la estructura de las proteínas alergénicas de la leche, para dar paso a la búsqueda y validación clínica de nuevas fuentes de proteínas y a partir de ahí, la creación de nuevos productos.

También, entre las iniciativas en las que trabaja actualmente, Laboratorios Ordesa coordina el proyecto europeo Smartfoods, dotado con 11,6 millones de euros para los próximos cuatro años y que tiene como objetivo desarrollar ingredientes y complementos nutricionales inteligentes, que actúen en la reducción del riesgo de las enfermedades crónicas.