El proyecto ha estado coordinado por la presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, presidenta también de la FEN y catedrática de Pediatría de la Universidad de Santiago, Rosaura Leis, que durante la presentación mostró su confianza en que el Libro Blanco de los Lácteos “se convierta en un referente en la materia y sirva como herramienta útil y valiosa para todos los profesionales de la salud, responsables políticos, consumidores y todos los operadores interesados en promover una alimentación saludable, satisfactoria, sencilla y sostenible, desde los primeros momentos de la vida hasta...