La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
Lleal presenta el emulsionador intensivo Cúter TM para un control total del proceso
Obtener emulsiones estables y homogéneas en la industria alimentaria es posible con el
emulsionador intensivo Cúter TM desarrollado por la compañía
Lleal. Disponible en distintos tamaños, la avanzada solución permite en
un solo proceso mezclar, triturar y emulsionar productos sólidos, semisólidos o pastosos de baja o media dureza en la industria alimentaria
10 de marzo de 2026, 12:00
El Cúter TM es un emulsionador intensivo diseñado y desarrollado por Lleal para la mezcla, trituración y emulsión en un solo proceso de productos sólidos, semisólidos o pastosos de baja o media dureza en la industria alimentaria. Su versatilidad y alta potencia permite obtener una masa uniforme y estable y optimizar el rendimiento de la producción.
Diseñado para la mezcla, trituración y emulsión en un solo proceso de productos sólidos, semisólidos o pastosos
Basado en la tecnología de alta cizalla de Lleal, esta avanzada solución permite en un solo equipo:
✔ Reducir el tamaño de partícula
✔ Obtener emulsiones estables y homogéneas
✔ Incorporar sólidos en líquidos con mayor rapidez
✔ Mejorar textura y consistencia
✔ Aumentar la eficiencia y reducir tiempos de proceso
Equipamiento avanzado
Puede adquirirse con opción de tapa con instrumentación para trabajar en condiciones de vacío y/o presión
Este emulsionador intensivo está equipado con una turbina de cuatro álabes curvados y afilados que ofrecen un corte rápido e intensivo, triturando y mezclando el producto en un solo paso. “El resultado es una pasta fina, homogénea y estable, sin sobrecalentamiento ni desprendimiento de grasa”, explican en la compañía Lleal.
El Cúter TM presenta un diseño cilíndrico con fondo ligeramente cónico, que favorece la circulación del producto y elimina zonas muertas. E integra también un deflector interno de recirculación, que rompe el flujo generado por la turbina, dirigiendo el producto hacia la zona de corte para garantizar una emulsión completa y homogénea.
Además, su doble cámara de calefacción o refrigeración facilita el control de la temperatura del producto durante la emulsión.
La solución de Lleal puede adquirirse con opción de tapa con instrumentación para trabajar en condiciones de vacío y/o presión, según las necesidades del proceso. También está disponible en distintos tamaños: desde 5 L hasta las versiones de laboratorio hasta 2.000 L para uso industrial.
