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La producción y consumo de cereales sigue estancado
La producción y el consumo mundial de
cereales experimentó un ligero incremento el año pasado y las previsiones apuntan a qué continuará la tendencia al cierre de 2024. Son datos de la segunda entrega de
Business Monitor, una plataforma lanzada recientemente por el salón italiano
Ipack-Ima que analiza regularmente distintos sectores de interés para la
industria agroalimentaria. Su
segundo estudio se centra en los cereales y la pasta
7 de octubre de 2024, 14:32
La plataforma informativa Business Monitor que el salón del packaging Ipack-Ima puso en marcha el pasado verano acaba de lanzar su segundo estudio, esta vez centrado en el sector de alimentos elaborados a base de cereales, como la pasta, en el que se detallan datos de producción y consumo a nivel mundial, entre otros.
El pasado ejercicio se produjeron a nivel mundial 2.850,4 millones de toneladas de cereales, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Asia fue el principal productor, con más de 1.282 millones de toneladas en 2023, el 45% del total. En segundo lugar, se situó por volumen de producción Norteamérica, con 521,6 millones y en tercer lugar Europa, con 518,6 millones y una cuota del 18,2% del total.
La producción de trigo, en concreto, supuso 788,1 millones de toneladas a nivel mundial. China lideró el ranking, con 136,6 millones de toneladas de trigo, el 17,4% de la producción; seguida de la Unión Europea, con 133,6 millones. Los principales países productores de la UE fueron Francia, Alemania y Polonia. En tercer lugar se situó India, Rusia fue la cuarta mayor productora y la quinta Estados Unidos.
En los datos de consumo, Business Monitor indica que los volúmenes son bastante similares a los de la producción: 2.791,8 millones de toneladas en 2023, con algunas diferencias debidas a los flujos de exportación y a la dinámica de utilización y suministro de bienes en existencias.
En cuanto a las previsiones para este año, el estudio estima que 2024 se cerrará con un crecimiento de tan solo un +0,2% en la producción, manteniendo en estancamiento de los últimos años. Y que el continente asiático volverá a liderar el ranking de los principales productores. Prevén además un consumo de 2.842,9 millones, +1,8% que el año pasado.
17 millones de toneladas de pasta
Teniendo en cuenta alimentos elaborados a base de cereales, la plataforma informativa de Ipack-Ima muestra datos sobre la pasta, consumida en todo el mundo y producto típico de Italia, donde se celebra esta feria del packaging, una de las referentes a nivel internacional.
Cada año se produce y consume una media de 17 millones de toneladas de pasta. Italia lideró la producción en 2023, con 3,7 millones de toneladas de pasta producidas al año, seguida de Estados Unidos, con 2 millones de toneladas; Turquía que se aproximó también a esa cifra; y Egipto y Brasil, con 1,2 millones de toneladas cada uno.
Italia, con 23,2 kg de pasta consumidos de media en el país el año pasado, encabeza el ranking
Sin embargo, el mayor consumo de pasta en volumen se registró en Estados Unidos el año pasado, con 2,7 millones de toneladas en 2023. Italia ocupó el segundo lugar, con casi 1,4 millones de toneladas; y Brasil, en tercer lugar, alcanzó el 1,1 millones.
Si tenemos en cuenta el consumo de pasta per cápita, la lista está encabezada por Italia, con unos 23,2 kg de pasta consumidos de media en el país el año pasado. En Túnez, el consumo de pasta fue de unos 17 kg por persona al año y en Venezuela de 13,6 kg. Le siguen Grecia y Perú, con 12,2 kg y 9,9 kg de pasta per cápita al año, respectivamente.
La clasificación cambia cuando se considera el crecimiento previsto del consumo de pasta cada año hasta 2027 (CAGR 2023-2027). Brasil ocupa el primer lugar con un crecimiento anual previsto del +4,8%; seguido de Turquía con un incremento previsto del +4,4%; y de Polonia, que registrará un aumento del +3,5% anual. Egipto (+3,3%) y Nigeria (+3,0%) cierran la clasificación.
El estudio de Ipack-Imaa se ha elaborado en colaboración con Mecs y las asociaciones afiliadas a Confindustria, Acimac y Ucima. Para acceder a estos datos es necesario suscribirse a Business Monitor.
La nueva plataforma de Ipack-Ima presenta periódicamente información actualizada sobre producción, mercados y tendencias del sector del packaging. El objetivo es mantenerla activa hasta 2027. La primera entrega, presentada el pasado mes de julio, se centró en materiales de envasado y embalaje, destacando las nuevas soluciones que se están implementando para la industria alimentaria.
