Los cereales son un alimento esencial en la dieta de muchas culturas, aportando energía, vitaminas y minerales. Su consumo regular contribuye a mantener una alimentación equilibrada y saludable, con beneficios para todas las edades. Los integrales y sin gluten amplían las opciones para diferentes necesidades nutricionales. Hoy, Día Mundial de los Cereales, destacamos su importancia y reconocemos su papel en la nutrición, la digestión y el bienestar diario

Cada 7 de marzo, esta jornada llama la atención sobre los riesgos que enfrenta, como la pérdida en la diversidad de cultivos de cereales, que han pasado de 30 a 9 variedades en el último siglo, con los riesgos que entraña para la protección del planeta

Cada 7 de marzo la jornada llama la atención sobre los riesgos que enfrenta, como la perdida de la diversidad de cereales que han pasado de 30 a 9 variedades en el último siglo, con los riesgos que entraña para la protección del planeta.

El Grupo GEA presenta el decantador de alto rendimiento StarchMaster CF 8000, diseñado para la extracción de almidón y la separación de gluten.

La solución ofrece una capacidad de 15 a 20 toneladas equivalentes de harina de trigo por hora y es adecuada tanto para procesos de dos como de tres fases.

El StarchMaster CF 8000 está equipado de serie con la unidad de suma de GEA, con motores controlados por frecuencia que ajustan automáticamente la velocidad diferencial en función de la carga sólida.

Cuenta además con un sistema de refrigeración que garantiza un funcionamiento fiable de la caja de...

En los datos de consumo, Business Monitor indica que los volúmenes son bastante similares a los de la producción: 2.791,8 millones de toneladas en 2023, con algunas diferencias debidas a los flujos de exportación y a la dinámica de utilización y suministro de bienes en existencias.

Italia lideró la producción en 2023, con 3,7 millones de toneladas de pasta producidas al año, seguida de Estados Unidos, con 2 millones de toneladas; Turquía que se aproximó también a esa cifra; y Egipto y Brasil, con 1,2 millones de toneladas cada uno.

Bühler abre un centro de aplicación y formación con capacidad de investigación y desarrollo en Kano (Nigeria) enfocada a granos locales, como el sorgo y el mijo. Junto con Flour Mills of Nigeria, buscan impulsar cadenas de valor alimentarias sostenibles e incrementar su negocio.

La reconstrucción integral del antiguo Centro de Tecnología de Granos de Bühler está a punto de concluir y abrirá sus puertas el 28 de octubre, convertido en un avanzado Centro de Innovación de Cereales para ayudar a los clientes de la compañía a adaptarse a las nuevas tendencias del mercado en la industria procesadora de granos y en el desarrollo de nuevos alimentos. En enero de 2025 inaugurarán también una nueva infraestructura dedicada a formación en el mismo complejo