“Faravelli espera cambiar en breve su estructura en España”

TF.- ¿Cómo se estructura la actividad del Grupo Faravelli a nivel internacional?
-Faravelli es una empresa de origen italiano dedicada a la distribución de ingredientes para diferentes sectores de Life Sciences e industriales, con filiales repartidas por UE, EEUU y China. Además, disponemos de una planta en la cual desarrollamos y fabricamos sistemas funcionales, denominados FARA, para mejorar la textura de los alimentos. Cada filial es independiente en lo que se refiere a su organización, siendo la delegación china la que mantiene un perfil diferenciado en cuanto que se dedica exclusivamente a la búsqueda y aprovisionamiento de todo tipo de productos, incluyendo los de aplicación en alimentación y complementos de la dieta.

En la matriz italiana, la división de alimentación se dedica a la comercialización de ingredientes de grandes multinacionales a las cuales Faravelli representa. El inicio de la actividad, ya en los años 60, y el prestigio de estas representadas han dado una consistencia fundamental a esta división, que supone casi el 50% de las ventas. La división nutracéutica, que es la más joven, pues data de este siglo, ha crecido exponencialmente, captando innovadoras representadas y suponiendo cerca del 20% de las ventas. En Alemania, el foco principal es la alimentación, mientras que en la República Checa destaca el sector nutracéutico. En EEUU, al tratarse de un país tan grande, tenemos diferentes localizaciones en varios estados, con acuerdos de suministro con grandes multinacionales allí implantadas.

TF.- ¿Y en el caso de nuestro país?
-En España el mix está bien equilibrado aunque con una ligera preponderancia del sector nutracéutico. Disponemos de diferentes representadas (Ajinomoto, Epo, Abr, Naturalea, Theravalues, etc.) con especialidades que nos diferencian de otras distribuidoras del mercado. Por otro lado, parte de nuestro éxito en España se debe a nuestra capacidad de encontrar soluciones a las cuestiones que nos plantean nuestros clientes. Respecto a los sistemas funcionales, al tratarse de soluciones a medida, el desarrollo es lento pero nos vamos introduciendo en grandes empresas de sectores como lácteos, bollería y cárnicos que demandan soluciones a los problemas generados por la innovación.

TF.- ¿En qué principales segmentos alimentarios y de nutrición opera Faravelli?
-Considerando nuestro mix de productos, no podemos definir un segmento dentro de la industria alimentaria en el cual tengamos una mayor representación. Tenemos clientes en el ámbito de las bebidas, cárnicos, platos preparados, lácteos, panificación, bollería, helados, preparados de fruta, conservas, etc.  Disponemos de aditivos conservantes, antioxidantes, acidulantes, edulcorantes, texturizantes y muchos otros de aplicación versátil en las diferentes industrias alimentarias. Por supuesto, nuestro catálogo incluye numerosos ingredientes destinados a mantener la salud de los consumidores.

TF.- ¿Qué peso tiene el mercado español dentro del Grupo Faravelli?
-Faravelli empezó a operar en España a mediados de 2012, desde entonces el crecimiento ha sido exponencial, como no podía ser de otra manera. Seguimos operando como oficina comercial pero esperamos en breve cambiar la estructura en términos de instalaciones así como de personal. Las ventas de ingredientes en el mercado español continúan ganando peso dentro del grupo Faravelli pero todavía no han llegado a expresar el potencial que le corresponde, queda bastante camino por recorrer. La idiosincrasia de nuestro mercado, con un elevado número de competidores, ralentiza las ventas de algunos productos en los cuales somos líderes en otros mercados.

TF.- ¿Qué nuevas representadas han incorporado al catálogo de Faravelli en España durante el ultimo ejercicio?
-A mediados del 2019 incorporamos a nuestro portafolio los productos de Naturalea, empresa que ha profundizado en el conocimiento de algunas de las plantas más comunes en nuestra dieta y ha sabido encontrar aplicaciones insospechadas. A modo de ejemplo, el Noomato, nootrópico extraído del tomate, nos permitirá introducirnos en el incipiente mundo de los complementos para e-gamers. También Actido y Kyūri, extractos de pepino; Guardenia, extracto de gardenia, y Oolong, extracto de té de oolong.

TF.- ¿Con qué otras empresas tienen acuerdos de distribución?
-Quisiera destacar la empresa EPO, fabricante de extractos botánicos que está dando un giro a su gama tradicional a través del lanzamiento de especialidades con estudios propios, y con identificación de las especies botánicas con las cuales elabora sus productos mediante la huella de DNA, herramienta a la vanguardia de la seguridad alimentaria y contra la falsificación de los complementos de la dieta. También representamos a la división de edulcorantes de Ajinomoto, con Aminosweet, su marca de aspartamo y Ajisweet, marca de advantame.

“Estamos ampliando nuestro laboratorio de aplicaciones alimentarias con el objetivo de mejorar la comunicación entre clientes, equipo comercial y nuestros técnicos. Además, vamos a cambiar el sistema de gestión informática, que también redundará en un mejor servicio”

TF.- ¿Qué tienen en común sus representadas para formar parte de su portafolio?
-La mayor parte de las representadas de Faravelli en España se focalizan en el sector de complementos y de alimentos funcionales. Ello nos abre las puertas a las empresas que buscan innovar en estos sectores y, en el caso de la industria alimentaria, nos da pie para introducir nuestra gama de commodities, que siguen teniendo un gran peso en el valor global de ingredientes y aditivos comercializados en el mundo.

TF.- ¿Y qué les ofrece Faravelli?
-A nuestras representadas, Faravelli les ofrece la ventaja de una estructura ágil que accede a todos los clientes, pero con un soporte logístico y regulatorio propio de una empresa con vocación internacional. El diálogo continuo entre divisiones y filiales nos permite tener una amplia visión de tendencias y situación de mercados.

TF.- ¿Cómo definiría la filosofía de la compañía?
-La filosofía de Faravelli se resume en el hashtag que firma nuestro twitter #faravellithebestingredient. Proporcionamos a la industria innovación y calidad. Damos soporte técnico, regulatorio y logístico a nuestros clientes para garantizar algo más que un simple producto.

TF.- ¿Qué nuevos desarrollos han presentado en el último ejercicio?
-Además de los ya mencionados, hemos introducido nuevas referencias en nuestros sistemas funcionales, como estabilizantes para cremas de relleno, texturizantes para embutidos veganos o sucralosa micronizada.

TF.- En materia de innovación, ¿qué tendencias están observando?
-La tendencia que está acaparando mayor interés en el mundo occidental es el veganismo. Incluso la industria cárnica está desarrollando soluciones para dar respuesta a este creciente mercado. Desde las instituciones se apela a una reducción del consumo de carne, por lo que parece que esta tendencia se va a consolidar. En Faravelli, desde nuestro laboratorio de aplicaciones desarrollamos soluciones que permiten que los preparados vegetales tengan texturas similares a los de alimentos de origen animal como pueden ser embutidos, elaborados cárnicos o quesos. Por supuesto, también ofrecemos ingredientes para este sector como proteínas o fibras vegetales.

Ligado a este mercado vegano se desarrollan los mercados bio y clean label y, paralelamente, también el mercado free from. Faravelli está certificada como operadora del sector bio para dar respuesta a los clientes que nos solicitan ingredientes certificados y también damos respuesta a los fabricantes que desarrollan productos sin alérgenos a través de nuestra gama de sistemas funcionales para mantener estructuras y garantizar la palatabilidad de los alimentos.

TF.- ¿Cómo esperan terminar 2019 y con qué perspectivas afrontan 2020?
-Diferentes factores inesperados han ralentizado el crecimiento de Faravelli en España en este 2019. Sin embargo, la experiencia acumulada en el conocimiento de los sectores y de los clientes, así como los cambios previstos que he comentado, nos hacen ser optimistas para el año 2020. Por otra parte, estamos ampliando nuestro laboratorio de aplicaciones alimentarias, el objetivo es mejorar la comunicación entre clientes, equipo comercial y nuestros técnicos.

TF.- ¿Qué otros acontecimientos cabe destacar en el último año?
-En 2019 participamos por primera vez en Nutraceuticals Europe y recibimos un aluvión de visitas y esperamos repetir el éxito en la edición de 2020, en la que vamos a destacar los ingredientes de Naturalea.

También en 2019, hemos vuelto a participar como expositores en IFT y en Supply Side West en EEUU y, por supuesto, en Fi Europe en París. Las diferentes filiales exponen también en otras ferias de ámbito local.

TF.- ¿Qué proyectos tienen a corto-medio plazo?
-El principal y que más va a condicionar la actividad global de Faravelli es el cambio de sistema de gestión informática. Estas modificaciones no se suelen destacar en las industrias, pero afectan en positivo al rendimiento de estas. Con esta iniciativa esperamos dar un servicio mejorado a nuestros clientes y permitir una integración más profunda de las filiales.q