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“Los fabricantes de maquinaria han evolucionado sus tecnologías presentando una oferta reconocida a nivel internacional”
Desde su gran conocimiento de la industria alimentaria y como presidente de FoodTech Barcelona, Llucià Casellas nos avanza en esta entrevista las tendencias que podrán apreciarse en el salón, que celebra una nueva edición “con el objetivo de consolidarse como el evento de referencia del sur de Europa y América Latina”
28 de abril de 2018, 10:30
De BTA (Barcelona Tecnologías de la Alimentación) en 2015 a un nuevo nombre en 2018: FoodTech Barcelona, ¿qué cambios más significativos imprimirán esta edición?
Además del cambio de nombre, que responde a nuestro interés por internacionalizar más el salón, de las principales novedades de la próxima edición de FoodTech Barcelona podríamos destacar tres. Por un lado, esta será la primera edición en la que el salón contará con el Trade Fair Certification del US Department of Commerce, que acredita a la feria como una buena oportunidad de negocio y que supone un inmejorable vehículo de acceso para los visitantes de firmas estadounidenses. Por otro lado, resaltaría la primera edición del Barcelona Biofilm Summit, un congreso internacional sobre higiene y seguridad alimentaria que abordará la dificultad de los biofilms. Y, por último, la confirmación de los nombres de los tres sectores estandarizados para darle más valor especialmente a TECNO Alimentaria y TECNO Ingredientes.
¿Qué medidas se están tomando para que FoodTech sea un salón de soluciones integrales para la industria alimentaria?
En esta edición, vamos a dar un mayor impulso a la oferta de soluciones y servicios para la industria alimentaria más allá que únicamente a productos y maquinaria y, también, al sector TECNO Ingredientes, ya que son productos intermedios que se usan a lo largo y ancho de toda la industria alimentaria y las cadenas de producción y procesamiento de alimentos.
Los tres salones que conforman la feria: TECNO Cárnica, TECNO Ingredientes y TECNO Alimentación, ¿qué evolución han experimentado con respecto a la última edición?
Los tres salones han experimentado crecimiento y una alta fidelización. TECNO Cárnica seguirá siendo el salón locomotora de la feria. En esta edición, se consolidará como el más extenso del salón y el mejor escaparate de la tecnología para el sector cárnico. TECNO Alimentaria será el gran escaparate de los últimos lanzamientos en soluciones tecnológicas para la mejora de los procesos de fabricación de alimentos teniendo en cuenta aspectos como la trazabilidad, los sistemas de control de calidad, la seguridad, la protección medioambiental o la refrigeración industrial. Y, por último, TECNO Ingredientes ha incrementado en más del 50% su superficie expositiva con respecto a la anterior edición. Se trata de un sector en auge, que permitirá a los fabricantes presentar sus novedades ante un público profesional con alta capacidad de decisión de compra.
Y en su conjunto, ¿cuáles son las grandes cifras que definirán la edición de FoodTech Barcelona?
Podemos decir que son los más de 15.600 m2 de exposición (1.000 m2 más o, lo que es lo mismo, un 10% más que en la anterior edición). Es decir, que tenemos el 100% del salón contratado y hemos ampliado espacios ante nuevas peticiones de más de 260 expositores procedentes de una treintena de países (el 20% de los expositores). Junto con Hispack, el Salón Internacional del Embalaje, esperamos la visita de 38.000 profesionales, el 10% de los cuales será de procedencia internacional. Y por último, contaremos con cerca de 100 Hosted Buyers (compradores invitados), gracias a la colaboración de Amec.
A su juicio, ¿cuáles son los elementos diferenciadores de FoodTech Barcelona con respecto a otras ferias tecnológicas?
Estamos en un país con una industria alimenticia muy potente, grandes productores y exportadores de alimentos. Este es el principal atractivo para los proveedores de maquinaria y tecnología, donde tienen un gran potencial. Además, los fabricantes de maquinaria y tecnología locales atendiendo a las necesidades de sus clientes han evolucionado sus tecnologías presentando una oferta reconocida a nivel internacional. Este es el elemento diferenciador de FoodTech Barcelona, la mayor exposición del sur de Europa donde se concentra una importante oferta y demanda del sector de alimentación.
