Suscríbase a Tecnifood para poder consultar y descargar los números publicados.
¿Ya está suscrito? Inicie sesión
Antioxidantes y conservantes, aliados frente al deterioro microbiológico
Frenar las huellas que el tiempo y factores ambientales como la oxidación y los microorganismos causan en los alimentos y bebidas es uno de los principales desafíos que la industria ha de afrontar en el desarrollo de sus productos. Para ayudarles en esta tarea, los proveedores de antioxidantes y conservantes dedican sus líneas de investigación a crear soluciones cada vez más eficaces sin interferir en las características organolépticas del producto y con la naturalidad como reto añadido
26 de septiembre de 2016, 10:30
ARCHIVADO EN
