Vinos y cavas, valorización, sostenibilidad e investigación, esencia estratégica del sector

El vino español parece estar pasando por un buen momento, en especial porque la caída del consumo interno empieza a frenarse. Además, se elaboran vinos de mayor calidad que nunca en este país, que es el primer productor del mundo. Pero no es suficiente. El sector se ha de enfrentar a retos estratégicos para seguir evolucionando sin grandes sobresaltos. El aumento de valor, la sostenibilidad y una mayor inversión en I+D+i son algunos de estos objetivos, según la Federación Española del Vino (FEV). Todo ello sin olvidar la importancia de las acciones dirigidas a un nuevo colectivo de consumidores, los jóvenes adultos, a quienes las bodegas destinan muchas de sus novedades, como los vinos ecológicos, los espumosos, los blancos y rosados