Corbion ha compartido las tendencias que están impulsado la transformación del sistema alimentario: inteligencia artificial, un marco regulatorio más estricto en seguridad alimentaria, trazabilidad y transparencia, soluciones personalizadas, proteínas...
Las exportaciones de jamón y paleta curados se han incrementado un 56,5% desde 2020 y el año pasado alcanzaron un valor de 722,14 millones de euros. México y Japón, con crecimientos del 144% y del 214% se consolidan como los grandes mercados en auge, según datos de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI).
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