El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
La empresa especializada en proteínas vegetales Heura Foods ha inaugurado un laboratorio en Barcelona y prevé presentar seis nuevas patentes este año, relacionadas con nuevos quesos, pasta y snacks de origen vegetal. El CEO Marc Coloma ha anunciado innovaciones en su escalado y adaptadas a las últimas tendencias.
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