La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
MycoTechnology, compañía especializada en fermentación micelial, ha nombrado a Ranjan Patnaik, director de Tecnología, un nuevo cargo que coordinará los equipos de I+D, ciencia alimentaria y servicios técnicos. Patnaik es experto en fermentación, ingeniería de cepas y desarrollo de productos bioprocesados. Hasta ahora ejercía como CTO en Every™ (antes Clara Foods), donde dirigía un equipo tecnológico multidisciplinar.
