La distribución alimentaria evolucionará hacia modelos más personalizados, sostenibles y orientados al consumo como servicio. Ha sido una de las conclusiones de la jornada organizada por la Ingeniería de España, la Fundación Foro Agrario y la Asociación...
MycoTechnology, compañía especializada en fermentación micelial, ha nombrado a Ranjan Patnaik, director de Tecnología, un nuevo cargo que coordinará los equipos de I+D, ciencia alimentaria y servicios técnicos. Patnaik es experto en fermentación, ingeniería de cepas y desarrollo de productos bioprocesados. Hasta ahora ejercía como CTO en Every™ (antes Clara Foods), donde dirigía un equipo tecnológico multidisciplinar.
