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Brenntag distribuye los ingredientes de MycoTechnology en España
El proveedor de productos químicos e ingredientes Brenntag ha llegado a un acuerdo con la compañía norteamericana MycoTechnology para distribuir sus innovadores productos para la industria alimentaria en 16 países europeos, entre ellos España. La oferta incluye soluciones a partir de micelios de hongos, como la novedosa proteína de origen vegetal FermentIQ o el sabor ClearIQ™
13 de enero de 2023, 08:04
España es uno de los países europeos beneficiados por la asociación establecida entre las compañías Brenntag y MycoTechnology, Inc., por el cual el distribuidor mundial de ingredientes innovadores ofrecerá a la industria de alimentos y bebidas las soluciones diseñadas y elaboradas por la firma estadounidense. El acuerdo se ha alcanzado también para Polonia, República Checa, Eslovaquia, Holanda, Bélgica, Luxemburgo, Francia, Suecia, Dinamarca, Finlandia, Noruega, Italia, Alemania, Austria y Suiza.
El acuerdo permitirá a Brenntag apoyar la innovación en análogos cárnicos, alternativas lácteas, bebidas proteicas, productos horneados, aperitivos y otras aplicaciones
Frank Haven, presidente de Nutrición EMEA de Brenntag, ha señalado que "este acuerdo permitirá a los clientes de Brenntag Specialties acceder a los productos de MycoTechnology para apoyar la innovación en análogos cárnicos, alternativas lácteas, bebidas proteicas, productos horneados, aperitivos y otras aplicaciones. Con colaboraciones como ésta, Brenntag Specialties se convertirá en el socio de servicios global para soluciones innovadoras y sostenibles. Estamos construyendo la cartera de productos más completa y sostenible para nuestros clientes”.Soluciones innovadoras
Entre las soluciones de MycoTechnology se encuentran los ingredientes desarrollados a partir de micelios de hongos “que resuelven los mayores desafíos de la industria alimentaria”, indican en Brenntag. Una de ellas es FermentIQ™, una innovadora proteína de origen vegetal. Se trata de una mezcla de proteínas de guisante y arroz conseguida a través de tecnologías de fermentación, “que proporciona una funcionalidad y un valor nutricional excepcionales”, destacan en la compañía distribuidora.ClearIQ™ disminuye la percepción de notas amargas y desagradables, permite la formulación de productos con mayor densidad de nutrientes y reducen la sal y el azúcar
FermentIQ MLL y PTP acaban de obtener la aprobación de Novel Foods de la Comisión Europea, que acredita a estos dos ingredientes de proteína vegetal natural fermentada por micelio de hongo shiitake como segura para su uso en una amplia gama de categorías de alimentos y bebidas, tras el dictamen positivo emitido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).La cartera de productos de MycoTechnology incluye también el sabor ClearIQ™, “una línea de herramientas transformadoras de modulación del sabor derivadas de la fermentación de hongos que disminuyen la percepción de notas amargas y desagradables, permiten la formulación de productos con mayor densidad de nutrientes y reducen la sal y el azúcar en un amplio espectro de aplicaciones”, explican en Brenntag.
Desde MycoTechnology, Alan Hahn, CEO de la compañía, ha mostrado la satisfacción por este acuerdo para toda la firma. "La asociación con Brenntag supone un paso importante en nuestros planes de expansión europea. Como líder mundial en la distribución de ingredientes, Brenntag desempeñará un papel decisivo en la introducción de nuestros nuevos ingredientes en este mercado. Su reputación y experiencia en todo el mundo les convierten en el socio ideal para facilitar esta nueva y emocionante fase de crecimiento de MycoTechnology." La compañía norteamericana, creada en 2013, tiene su sede en Aurora (Colorado) y cuenta con un equipo de casi 100 empleados-accionistas
