La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
La iniciativa europea Innoprotein, en la que participan 14 socios, busca proporcionar proteínas unicelulares (microalgas, bacterias y hongos) y proteínas entomológicas alternativas para alimentos, piensos y aplicaciones biobasadas no alimentarias con una perspectiva circular y de residuo cero en su producción.
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