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Bühler avanza en eficiencia energética en sus instalaciones de Uzwil
La compañía está construyendo un centro de pruebas para recuperar la energía de la biomasa generada por los centros de aplicación y formación de Bühler en Uzwil (Suiza). El proyecto, desarrollado junto a su socio belga Vyncke, estará en funcionamiento el año que viene
16 de agosto de 2022, 08:00
El nuevo centro de pruebas que reforzará la sede de Uzwill permitirá a Bühler reducir hasta un 60% las emisiones de CO2 generadas en los centros de aplicación y formación de Uzwil, donde se desarrollan y se realizan pruebas de nuevos procesos, así como recetas para productos finales de molienda de granos y cacao destinados a producir pasta, cereales, chocolate, piensos y sustitutos de la carne a partir de legumbres, entre otros. Además, en estas instalaciones hay una panadería experimental y un molino escolar.
En estas instalaciones se generan anualmente 550 toneladas de biomasa: cáscaras de arroz y de cacao entre otras, que ahora se podrán utilizar para producir energía neutra para el sistema de calefacción. Además, los clientes de Bühler podrán utilizar este centro para realizar demostraciones y pruebas de soluciones integradas de eficiencia energética para sus negocios, según informa la compañía.
Los clientes de Bühler podrán hacer uso de este centro para realizar demostraciones y pruebas de soluciones integradas de eficiencia energética para sus negocio, según informa la compañía
Johannes Wick, CEO Business Grains & Food de Bühler, ha explicado que el centro de pruebas de Bühler-Vyncke “es un paso importante para nosotros en la aplicación de nuestros objetivos de sostenibilidad y pretende servir de ejemplo para las opciones de recuperación de energía en la producción de alimentos y piensos. Cuanto más podamos utilizar los ingredientes de los flujos secundarios, más avanzaremos hacia una economía de circuito cerrado con menos residuos y un rendimiento energético óptimo”.Cómo reutilizar las cenizas
El proyecto se desarrolla junto a Vyncke, especializada en la conversión de biomasa y residuos industriales en energía limpia. Esta empresa se convirtió el año pasado en un socio estratégico de Bühler.Además, cuenta con el apoyo científico de los Laboratorios Federales Suizos de Ensayo e Investigación de Materiales EMPA, que colaborará en una investigación para determinar los posibles usos que podrían tener las cenizas de la caldera en función del producto quemado. Entre otros, se prevé que la ceniza pueda servir de base para abono o utilizarse en la producción de materiales de construcción.
"Hay que analizar y determinar caso por caso cómo se pueden utilizar estos flujos de subproductos de la forma más adecuada", señala Wick
La producción de alimentos a base de trigo, arroz, soja, maíz y cacao genera más de mil millones de toneladas métricas de flujos secundarios en el mundo. Parte se están utilizando ya como ingrediente en la alimentación animal o como fuente de energía. El objetivo ahora es dar un uso, también, a los que no se reutilizan o simplemente se pudren."Hay que analizar y determinar caso por caso cómo se pueden utilizar estos flujos de subproductos de la forma más adecuada. Lo que está claro, sin embargo, es que la generación de energía a partir de la biomasa como parte integrada de las soluciones de proceso para los alimentos no se ha desarrollado sistemáticamente y, por tanto, tiene un potencial enormemente alto, tanto desde el punto de vista empresarial como de la sostenibilidad”, ha explicado Johannes Wick.
La reducción de CO2 que permitirá la planta, cuyo funcionamiento está previsto para 2023, se suma a otras medidas ya implementadas por Bühler en sus sistemas de calefacción, como el cambio a los pellets de madera.
