Bühler Networking Days 2022, la colaboración como motor de la sostenibilidad

En su discurso inaugural, el CEO de Bühler Group, Stefan Scheiber, dijo a los invitados, representantes de los sectores de la alimentación y la movilidad que, a pesar de que las empresas se han enfrentado recientemente a un sinfín de obstáculos, los ejemplos de la investigación sobre vacunas, los avances en la digitalización y el desarrollo de la comunicación a escala durante el bloqueo demostraron la capacidad de las industria para hacer frente a los desafíos globales cuando es necesario. "Hemos experimentado el poder de la ciencia y la innovación con industrias que colaboran a una nueva escala", dijo Scheiber. "En nuestras industrias -en alimentación animal, humana y movilidad- el índice de innovación nunca ha sido tan alto como ahora, lo que crea un impacto porque necesitamos nuevas tecnologías y una amplia colaboración para afrontar nuevos retos y, al mismo tiempo, asegurar el futuro de nuestras empresas de forma responsable. Necesitamos tecnologías, necesitamos colaboración y un liderazgo responsable para dar forma al futuro".

Los Networking Days se celebraron por primera vez en 2016 y se convocan cada tres años. El evento de 2022, bajo el lema ‘Acelerating impact together’, se centró en el liderazgo, la necesidad de un propósito corporativo, la educación, la tecnología y la innovación, junto con ejemplos de cómo las empresas están aprovechando la tecnología para proteger la biodiversidad, mejorar la seguridad alimentaria y promover la igualdad social.       

Impacto a través del propósito 

Ranjay Gulati, profesor de Administración de Empresas de Harvard y autor de Deep Purpose: The Heart and Soul of High-Performance Companies, aconsejó a los líderes de las empresas que no se dejen envolver por complejas métricas en torno a los aspectos medioambientales, sociales y de gobierno y a la responsabilidad social corporativa, y que centrasen sus esfuerzos en la definicón de propósito social claramente articulado. "La primera forma en que el propósito puede acelerar el impacto es proporcionando dirección", explicó Gulati. "El propósito crea una brújula y un marco de orientación en torno a dónde se va en tiempos turbulentos en los que hay muchas cosas que suceden a tu alrededor". Añadió que centrarse en el propósito social también motiva e inspira a los empleados, mientras que una motivación empresarial claramente expresada suele aportar claridad y orientación útiles para los socios comerciales. Gulati cita a Bühler en su libro sobre el propósito profundo como ejemplo de una empresa que ha adoptado con éxito este enfoque. Una vez que se decide un propósito social, debe explicarse adecuadamente a todas las partes interesadas, tanto interna como externamente, para que forme parte del ADN corporativo y pueda expresarse en todas las acciones de la empresa.  

Reforzar las cadenas de suministro locales

El empresario suizo y propietario de CN & Partners AG, Christoph Nyfeler, habló en la conferencia de la apertura de la primera maltería comercial con sede en Suiza hace 90 años. A pesar de que el mercado es difícil, tiene previsto aprovechar la economía circular para ayudarle a desarrollar las cadenas de suministro locales produciendo carne de origen vegetal con el material de desecho del proceso de elaboración de la cerveza y lanzar Circular Food Solutions Switzerland. Se ha asociado con una empresa derivada de Bühler para producir carne de origen vegetal a partir del grano usado. "Toda la malta se transporta a Suiza porque casi no tiene valor, y sin embargo creo que la producción local es parte de las soluciones actuales", explicó Nyfeler. "La producción local es más cara, pero si puedo volver a comprar el grano usado, puedo dar un beneficio económico a las cervecerías". 

Asumir el liderazgo para crear impacto

En una sesión sobre la necesidad de un buen liderazgo empresarial para mitigar el cambio climático, Satya Nadella, director general de Microsoft, dijo que en tiempos inciertos las cualidades de liderazgo podían reducirse a tres atributos clave. A la hora de al evaluar a los futuros líderes de Microsoft, la compañía se fija en su capacidad para generar energía, obtener resultados bajo restricciones y crear claridad cuando no existe. "Vivimos en un mundo complejo e incierto, siempre habrá ambigüedad en nuestro trabajo, los verdaderos líderes siempre aportan claridad y hacen una llamada incluso en momentos de incertidumbre", dijo Nadella. 

En la misma sesión, el ponente principal, Christian Klein, director general de SAP, la multinacional alemana de software con más de 400.000 clientes en todo el mundo, habló de la necesidad de que los líderes conozcan a fondo su sector y su negocio, especialmente cuando se trata de la complejidad de las cadenas de suministro. "Todos estamos en las redes sociales compartiendo datos todo el tiempo y, sin embargo, cuando se trata de empresas, ¿cuánto entendemos nuestras cadenas de suministro? Estoy convencido de que es aquí donde debemos unirnos para compartir datos y rastrear los flujos de materiales", explicó Klein. "La trazabilidad de principio a fin significa que se puede pensar en cómo medir la demanda en tiempo real y ajustar el inventario hasta la materia prima". Añadió que sólo cuando se comprendan plenamente las cadenas de suministro será posible mejorar las normas sobre cuestiones como los derechos humanos y abordar adecuadamente las emisiones de alcance 3.  

Acelerar el impacto con la innovación

Los delegados también pudieron atender a las presentaciones de empresas de nueva creación que impulsan la sostenibilidad mediante avances de alta tecnología en la agricultura celular y la eliminación de carbono, entre otros campos.

Stephanie Michelsen, cofundadora y codirectora general de Jellatech, una empresa de tecnología punta que produce colágeno y gelatina sin animales en el laboratorio, presentó en el evento Networking Days la primera muestra de colágeno sin animales cultivado de forma sostenible que se ha visto fuera de un laboratorio. Este mercado, que es un ingrediente clave para la industria farmacéutica, biomédica y alimentaria, tiene un valor de 8.400 millones de dólares anuales y en la actualidad depende exclusivamente de subproductos animales. Michelsen dijo a los delegados que la agricultura celular tiene el potencial de eliminar todos los daños ambientales causados por la cría de ganado. "El colágeno y la gelatina son sólo el punto de partida; hay muchas otras proteínas interesantes procedentes de los animales y la naturaleza que ahora podemos cultivar en un laboratorio”.

Christoph Gebald, cofundador y codirector general de Climeworks, describió cómo su empresa retira el CO2 de la atmósfera y lo almacena permanentemente en el suelo para ayudar a invertir el cambio climático. Lanzada hace 13 años, Climeworks opera ahora la mayor planta del mundo de captura de CO2 de la atmósfera construida en Islandia. "Esta tecnología ha llegado para quedarse y dentro de 30 años esta industria será muy grande, estará eliminando CO2 de la atmósfera a un nivel de gigatones, y funcionará en sinergia con otras tecnologías para el cambio climático como la solar y la eólica", explicó Gebald. 

Predicar con el ejemplo

En un movimiento para ayudar a lograr sus propios objetivos de cambio climático para desarrollar con soluciones que reduzcan la energía, los residuos y el agua en un 50% en las cadenas de valor de sus clientes para 2025, Bühler anunció que había evaluado el impacto de sus diferentes soluciones de procesamiento, en el consumo de residuos, energía y agua, el uso de la tierra y la huella de CO2e, junto con las evaluaciones de cómo los avances tecnológicos impactan en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas y los beneficios para la economía circular. "Al evaluar el impacto de nuestras soluciones, podemos empezar a hacer un seguimiento de su impacto acumulativo global", dijo Ian Roberts, CTO de Bühler. Una contribución importante es la optimización de la base de activos instalados de la industria y Bühler está aprendiendo a controlar la reducción de la huella de CO2e resultante de los servicios en las instalaciones de sus clientes. Hasta ahora, se han calculado 30.000 toneladas de reducción acumulada de CO2e en sólo 11 de los servicios de Bühler en los procesos de los clientes. "Vamos a ampliar ese cálculo a toda la cartera de servicios para comprender mejor el impacto que podemos reunir en esa huella de CO2e y luego verificar el cálculo a medida que construyamos mejores conjuntos de datos", dijo Roberts. 

El problema de la desigualdad

El presidente y director general del Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible, Peter Bakker, describió los tres mayores retos de nuestro tiempo: la emergencia climática, la pérdida de la naturaleza y la creciente desigualdad. "Creo que la mayoría de ustedes ya habrán recibido el memorándum sobre el cambio climático", dijo a los delegados. "Yo diría que todavía no se sienten cómodos con su papel en lo que respecta a la desigualdad. Cuando volvamos a estar todos en esta sala [dentro de tres años] la desigualdad será tan urgente como lo es hoy el cambio climático, la sociedad no va a seguir soportando grandes diferencias de riqueza con profundas diferencias estructurales en el acceso a las oportunidades". Advirtió que ha llegado el momento de que las empresas empiecen a hablar de la desigualdad, la transformación del sistema, la necesidad de innovar, el cambio de comportamiento y los flujos financieros. 

Impulsar un cambio significativo

En lo que respecta a la mejora de la diversidad entre los nuevos empresarios, Izzy Obeng, directora general de Foundervine, una aceleradora de startups dedicada a eliminar las barreras sociales y económicas a las que se enfrentan los empresarios de hoy en día, dijo a los delegados que todo el mundo debe participar en las conversaciones sobre la diversidad y no sólo los equipos de diversidad e inclusión, y añadió que las empresas también deben invertir más en sus comunidades locales. "Como líderes tenemos una oportunidad real de establecer las normas que den voz a los que tradicionalmente no la han tenido", dijo Obeng. "Fortalezcan las comunidades que han sido históricamente marginadas y vean dónde sus empresas y ustedes como individuos pueden ofrecer oportunidades de inclusión financiera y de creación de riqueza".

Acuerdos de colaboración

El evento Networking Days también fue el marco elegido por la compañía para anunciar una serie de acuerdos de colaboración con otras empresas que implican sinergias industriales y avances tecnológicos destinados a mitigar el cambio climático.