Centros tecnológicos, aliados estratégicos para afrontar la crisis

Si la apuesta por la innovación es un factor esencial para satisfacer la demanda de un mercado con consumidores cada vez más exigentes, ahora con la crisis socioeconómica originada por la pandemia del Covid-19, la transferencia tecnológica se hace más necesaria que nunca para la industria alimentaria. Muchas empresas no pueden asumir en solitario el capítulo de la innovación por falta de recursos, por lo que el apoyo en centros, instituciones y plataformas tecnológicas es indispensable para adaptarse a los grandes cambios de los nuevos hábitos de consumo y evitar la pérdida de competitividad