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HIP 2025: Innovación y nuevas oportunidades en Ifema
En su novena edición,
HIP–Horeca Professional Expo reúne en Ifema entre el
10 y el 12 de marzo a más de
50.000 empresarios, directivos y profesionales del sector. En torno a 800 firmas acuden como expositores para dar a conocer la
innovación de la hostelería, convertir sus negocios en
modelos más competitivos y explorar las
nuevas oportunidades que presenta la hostelería. El evento acoge el
Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial de tendencias Horeca, que congrega a más de 700 expertos internacionales. De todo ello informa in situ, como es habitual, un equipo de
Tecnifood
10 de marzo de 2025, 09:25
La principal feria europea de innovación para el sector Horeca, HIP 2025, abre sus puertas en esta edición que se celebra entre el 10 y el 12 de marzo en Ifema como punto de encuentro para el sector hostelero, con el objetivo de que los más de 50.000 profesionales que acuden al evento conozcan las últimas soluciones.
Más de 800 firmas serán las encargadas de mostrar estas innovaciones en maquinaria, equipos, utensilios de cocina, tecnología, soluciones, nuevos conceptos y alimentos y bebidas. Todo ello en una zona expositiva que este año ha aumentado de tamaño y que se organiza en torno a once áreas de innovación. Así, por primera vez, se ven diferenciados los espacios de Foodservice Solutions, Coffee & Bakery, Smart Kitchens & Equipment, Automated Foodservice, Design & Experience, Digital World y Sociosanitario, entre otros, con los que la organización espera mejorar “la experiencia según los intereses de cada visitante”.
El mercado de consumo por impulso también participa en la cita con la asistencia de Frit Ravich, Leng-d’Or, Maykhel, Coolife, Grupo IGH, Lotus Bakeries Ibérica, Pastisart o Délifrance, entre otras compañías. Todas ellas recibirán la visita de un equipo de Tecnifood, testigo de primera mano de las propuestas de dulces y snacking para el Canal Hostelería.
De forma paralela, este lunes arranca también Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial de tendencias Horeca que se organiza en el marco de HIP, y que congrega a más de 700 expertos internacionales. Todos ellos tratarán de ayudar a los hosteleros a ganar en eficiencia y rentabilidad, sin perder de vista el cambio de hábitos de los consumidores y el actual escenario económico.
Encuentros especializados y más de 700 expertos internacionales
La organización del congreso ha redefinido el encuentro “para que sea más práctico dándole más valor a los talleres y casos de éxito”. Acogerá más de 30 cumbres especializadas, como el CEO Summit, Hotel Trends, Restaurant Trends o Inspiring Minds, y contará con actividades adicionales como los Horeca New Business Models Awards 2025, el Future Gastronomy Startup Forum, y el Leadership Summit.
La ceremonia inaugural estará presidida por Rosario Sánchez, secretaria de Estado de Turismo del Gobierno de España. Junto a ella estarán el consejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Mariano de Paco; el copresidente de HIP y director general de Minor Hotels Europe and Americas en el Sur de Europa y Estados Unidos, Hugo Rovira; el copresidente de HIP y presidente de Marcas de Restauración, Borja Hernández de Alba, y el director de HIP, Manel Bueno.
Entre los nombres propios que participan en el Hospitality 4.0 Congress se encuentran: Carmen Matutes, subdirectora general de Palladium Hotel Group; Joan Roca, chef ejecutivo y cofundador de El Celler de Can Roca; Albert Adrià, cocinero, pastelero y empresario; Enrique Tomás, fundador y CEO de Enrique Tomás; Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriott; Manuel Zamudio, CEO de Krispy Kreme en España; Daniel Agromayor, CEO de Five Guys en el mercado ibérico, o João Almeida, CEO de KFC en España y Portugal.
Además, asisten mentes inspiradoras como el empresario José Elías; el coach, consultor y formador, Victor Küppers, o la médico psiquiatra y autora del bestseller ‘Cómo hacer que te pasen cosas buenas’, Marian Rojas.
