La V Jornada Alimentación del Futuro de Ainia ha reunido a empresas y expertos para analizar cómo nuevas proteínas, ingredientes funcionales, valorización de subproductos, fermentación de precisión, inteligencia artificial y supercomputación están avanzando hacia aplicaciones con potencial industrial y de mercado. El encuentro ha puesto también el foco en los retos a nivel tecnológico y regulatorio que condicionan su escalado

Future Eats Biotech (FEBIO) es un nuevo congreso internacional enfocado en analizar el impacto de la biotecnología en la transformación de la industria alimentaria europea. Organizado por Fedacova, Ainia y Bioval, reunirá en Valencia el 24 y 25 de noviembre a empresas alimentarias, startups, centros tecnológicos, inversores y expertos internacionales.

Entre las principales novedades destacan normativas que buscan transformar la gestión de envases y residuos, prevenir el desperdicio alimentario, abordar la reduflación y limitar la comercialización de productos asociados con la deforestación.

Entre las principales medidas se encuentran la presentación de la Estrategia Nacional de Alimentación, impulsada por el Ministerio de Agricultura, y el inicio de la actividad de la Junta Europea de Agricultura y Alimentación, creada por la Comisión Europea.

En enero de 2025 se publicará el nuevo Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre envases...