La startup CarobWay ha lanzado un nuevo edulcorante de bajo índice glucémico (IG), elaborado a partir de la fruta entera de la algarroba, que proporciona un suave y agradable sabor a caramelo.
La solución está disponible en forma de jarabe y se puede incorporar fácilmente a casi cualquier aplicación de alimentos y bebidas, permitiendo una etiqueta más limpia para estos productos. En la IFT FIRST 2023 de Chicago se ha presentado en barritas energéticas de origen vegetal y en gominolas. En las primeras puede sustituir hasta el 100%...
