La innovación tecnológica está “cambiando las reglas del juego a cada momento” y la forma en la que los actores de la industria de alimentos y bebidas tratan de cubrir las necesidades y demandas de los consumidores. En este contexto, también cobra especial importancia la digitalización, la sostenibilidad y la cooperación entre los protagonistas del sector, tal y como incide Denia Martínez, presidenta de AMAF, la Asociación Mediterránea de Aromas y Fragancias: “Estamos presenciando una evolución natural impulsada por la necesidad de adaptarse a un entorno cambiante”

El continuo desarrollo de avances técnicos y científicos está propiciando la aparición de nuevas oportunidades para las empresas del sector de alimentación y bebidas en la creación de productos innovadores, la optimización de procesos y la mejora de la experiencia del consumidor, tal como afirma Denia Martínez, presidenta de AMAF. Entre las tendencias identificadas por Martínez destacan la búsqueda de proteínas alternativas, la nutrición personalizada y la forma en que los consumidores interactúan con los alimentos

Con motivo de su Asamblea General, la Asociación Mediterránea de Aromas y Fragancias organizó, el pasado 24 de noviembre en Barcelona, el encuentro ‘Anticipación y competitividad en el mundo de los aromas y fragancias’, en el que intervinieron destacados profesionales del sector de la alimentación y la cosmética. En la inauguarción del evento, Denia Martínez, presidenta de la asociación, afirmó que si los últimos 18 meses habían sido convulsos, el 2022 iba a ser “movidito”, por el encarecimiento de materias primas: «Lo más importante ahora es el abastecimiento de materias primas, el packaging y...

Los Fondos Next Generation, que llegarán, previsiblemente, a partir de septiembre, van a estar basados en dos pilares principales: la transición ecológica y la digitalización, con el objetivo de «transformar la economía a largo plazo y hacerla sostenible, resiliente y productiva», ha explicado Miguel Puig, del Comité Asesor Catalunya Next Generation EU, en un webinar organizado por AMAF

Me encanta la etimología de las palabras, ese inmenso campo académico dedicado la arqueología de nuestro idioma, porque pienso que remitiéndonos al origen de las palabras, conoceremos mucho mejor nuestra lengua y nos comunicaremos bien. A fin de cuentas  la palabra etimología viene del griego, con su raíz étymos, lo verdadero, lo real y lógos,… leer más