La demanda cada vez mayor de innovación en caramelos de goma, las exigencias de sostenibilidad y de automatización en la industria de la confitería, las oportunidades que ofrece la inteligencia artificial y los nuevos modelos de colaboración a lo largo de toda la cadena de valor son los cuatro imperativos clave que están transformando de forma decisiva la producción de estos productos. Lo explica la compañía Syntegon en este artículo compartido con Tecnifood

La compañía representada de IMCO Process & Packaging, Syntegon, presenta el tambor de lubricación Makat BC96 para optimizar la producción de caramelos de goma y jellies.

Este sistema completamente automatizado ofrece varias funciones de centrado, gestión de recetas y monitoreo de procesos para garantizar una mayor estabilidad y confiabilidad en la fabricación, además de un menor desperdicio e inactividad de la máquina.

A través de una interfaz hombre-máquina (HMI), los operadores pueden establecer valores objetivo individuales para los diferentes parámetros de producción y guardarlos en una receta...

TopGum presenta IronGum, unos caramelos de goma funcionales incluidos en la línea Gummiceuticals™, ricos en hierro y sin el regusto metálico de los suplementos que lo contienen. 

La nueva solución vegana no tiene azúcares añadidos y presenta una suave textura y sabor dulce y agradable.

IronGum combina las tecnologías Gummiceuticals™ y TopCaps™ de TopGum. La primera produce los caramelos de goma empleando fibras dietéticas prebióticas de fructooligosacáridos (FOS), con dulzor natural.

La otra tecnología...