La feria internacional de ingredientes abre hoy sus puertas en París. Hasta el 8 de diciembre Fi Europe ofrecerá a los más de 20.000 profesionales de la industria de alimentación y bebidas que espera la organización un escenario único donde establecer nuevos contactos y negocios, conocer las soluciones más innovadoras y cómo se están afrontando los desafíos y retos que debe abordar la industria de ingredientes. Un equipo de Tecnifood va a estar en la feria para conocer de cerca todo lo que suceda esta edición. 

Oriol Viladevall, CEO y fundador de Innovafood, nos relata los inicios de la compañía hasta su consolidación, aportando soluciones a la industria alimentaria gracias a la fortaleza que emana de sus empresas representadas

El desarrolo de nuevas soluciones para la reducción de azúcar, así como de nuevas alternativas vegetales a las proteínas de origen animal y propuestas para una formulación libre de almidones modificados son algunos de los desafíos que Cosucra se marca para el año 2019, según declara a Tecnifood su nuevo director comercial, Eric Bosly

El experto en fibras y proteínas vegetales Cosucra, ha culminado una inversión de 35 millones de euros llevada a cabo en los últimos cinco años, con la puesta en marcha de unas nuevas instalaciones que le permitirán hacer frente al crecimiento de la demanda de sus proteínas de guisante, propiciada por el incremento de las dietas veganas

Ante la reciente declaración de salud aprobada en la UE para la inulina y oligofructosa de achicoria, que vincula su ingesta con una menor respuesta glucémica frente a los productos con azúcar, Cosucra ha puesto de manifiesto los beneficios que el uso de su inulina Fibruline® puede aportar a los fabricantes de alimentos y bebidas reducidos en azúcar

La empresa distribuidora Innovafood celebró el 31 de mayo en Barcelona el Seminario Alimentación y Deporte con la participación de sus empresas representadas expertas en soluciones para la nutrición deportiva: Cosucra, Novastell, Kitozyme, Algea y Gnosis, y la cobertura informativa en exclusiva por parte de Tecnifood