MycoTechnology, representada de Brenntag, presenta una proteína dulce de última generación derivada de la trufa de miel. La solución, que la compañía califica como un “descubrimiento histórico”, permitirá desarrollar un edulcorante de miel de trufa alternativo al azúcar y a los edulcorantes artificiales.
La nueva solución ofrece un dulzor natural limpio e intenso, con ausencia de regusto y un coste de uso competitivo con el azúcar.
La empresa especializada en hongos está desarrollando una plataforma...
