En este artículo se describe cómo se ha diseñado una crema de calabaza usando como ingrediente «fusión» a la quinoa. Esta crema cumple con los criterios de los Alimentos 5S (Sano, Seguro, Sabroso, Sostenible y Socialmente Aceptado) y las necesidades del consumidor preocupado por su salud en tiempos de pandemia
