Briony Mansell-Lewis, directora general de Food Matters Live, una compañía británica especializada en promover eventos para la industria de alimentos y bebidas, reflexiona en este artículo sobre las oportunidades que ofrecen los proveedores de ingredientes más innovadores para satisfacer la demanda de los consumidores en sostenibilidad y nutrición positiva, así como ante la incertidumbre política y económica actual
