SucculencePB es la nueva solución para las alternativas cárnicas vegetales desarrollada por Kerry, representada en España y Portugal por Caldic. Al retener la humedad, consigue un sabor y jugosidad muy similar a la de la carne.
Además, la tecnología ofrece un perfil nutricional mejorado a los fabricantes de hamburguesas y salchichas vegetales, como una reducción de hasta el 74% de la grasa, una disminución del 97% del contenido de grasa saturada y una reducción de hasta el 69% del contenido calórico.
Estos avances logran que los...
