Kerry presenta la nueva enzima diseñada para reducir huevo Biobake™ EgR, una solución sostenible y rentable ya que reduce la cantidad de huevos necesarios en una amplia variedad de aplicaciones de horneado y permite una etiqueta limpia y natural.
Puede ahorrar hasta un 30% de los huevos en las recetas y con ello eliminar hasta un 14% de las emisiones de CO2. Además, la reducción de huevos puede animar a los fabricantes a emplear los de gallinas no enjauladas. En Kerry recuerdan que la Comisión Europea prevé eliminar el uso de jaulas en la cría...
