La UE dio un paso clave en 2023 al aprobar una normativa para impedir que los productos comercializados en su mercado procedan de zonas afectadas por la deforestación. Este 26 de noviembre, el Parlamento Europeo respaldó una simplificación de estas reglas, concediendo a las empresas un año adicional para adaptarse a los nuevos requisitos

La industria de embutidos y otros derivados cárnicos y de alimentos que utilizan nitritos y nitratos como conservantes en la elaboración de sus productos tendrán que reducir los niveles que emplean. La Unión Europea ha establecido nuevos máximos de estas sustancias tras considerar su potencial cancerígeno y otros riesgos para la salud y establece un plazo de dos años para que se reformulen las referencias que los contienen

La invasión rusa de Ucrania ha parado la importación de cereales destinados, en gran parte, a la elaboración de piensos para el ganado. El desabastecimiento ha encarecido los precios y ha generado una gran incertidumbre en el sector. Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, se ha reunido con los representantes de las organizaciones Agrarias, Asaja, COAG y UPA, para explicarles las medidas que ha solicitado a la Comisión Europea para hacer frente a la crisis

IRTA desarrolla productos cárnicos con reducción del contenido de grasa y sal que son la base para el desarrollo de productos cárnicos funcionales mediante la adición de compuestos bioactivos como polifenoles, esteroles y prebióticos. Otra línea de investigación es la producción de carne con ácidos grasos omega 3 y antioxidantes a través de la alimentación animal