El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
TECNIFOOD 154: Sostenibilidad, eje tecnológico
El número 154 de la revista Tecnifood ya está disponible, incluye amplios informes y dosieres en los que se analizan los sectores de conservantes y antioxidantes o el de maquinaria de envasado y embotellado y final de línea. Además de los dedicados a producto terminado, que en esta publicación analizan los sectores de cervezas y el de salsas, especias y condimentos. Sin olvidar las ferias y eventos nacionales e internacionales a los que Tecnifood ha acudido en las últimas semanas
