La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
Effytec , especializada en tecnología y fabricación de equipos de envasado, presenta la tecnología ultra clean aplicada a productos lácteos, compotas y baby food, que permite envasar el producto en condiciones de máxima higiene, incluyendo film y válvulas, y logrando así “una reducción logarítmica micro bacteriana dentro del envase de hasta un Log5”, según destacan en la compañía.
La tecnología ultra clean, certificado por un laboratorio externo internacional, puede garantizar una fecha de caducidad más larga, reduciendo o incluso eliminando todos los conservantes, dependiendo de las características del producto, cadena de distribución y otros condicionantes.
El área de dosificación y cara interna del film deben mantenerse limpios a través del flujo laminar presurizado y filtros HEPA (High Efficiency Particulate Air) que mantienen una leve sobrepresión en esas áreas, en comparación con el aire externo. El flujo laminar está diseñado de acuerdo a la normativa GMP, FDA así como a la normativa y requerimientos europeos.
