La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
UV-Consulting Peschl España amplía su gama de ‘luz’ para la industria alimentaria con el Sistemas Infrarrojo (IR) desarrollado por su representada Excelitas NobleLight.
La tecnología infrarroja permite aplicar calor a cualquier objeto de modo controlado y repetible, evitando el contacto con la superficie. Además, este calor es aportado de forma superficial o con penetración en el objeto dependiendo de los requerimientos del proceso. El calentamiento en superficie es instantáneo, rápido, sin necesidad de precalentamiento y altamente eficiente.
Los sistemas infrarrojos no requieren una instalación compleja ni costosa y se pueden acoplar a las líneas de producción ya existentes.
Algunas aplicaciones en la industria alimentaria: fundido puntual durante procesado de chocolate (unión de medias partes), fabricación de caramelos, gratinado de platos preparados, fundido de queso, tostado de frutos secos, calentamiento de moldes, retractilado de packaging, precalentamiento de preformas ...
Este emisor IR es aplicable en los procesos productivos como complemento a los sistemas ultravioleta para desinfección que ya ofrece la compañía.
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