El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reanudado la tramitación del procedimiento de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Jamón Serrano’, dando así cumplimiento a la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid....
GD Aparatos ha desarrollado y distribuye un nuevo Quemador tipo antorcha (Ref. 442 aire-gas) destinado al tueste de barrica y bousinage, entre otras aplicaciones.
La solución acelera el proceso del tostado de la madera de las barricas para conseguir una cata concreta y excepcional, regulando la intensidad de llama sobre las duelas del tonel, factor esencial para obtener la tanicidad y aroma deseadas.
Con un rango de potencia entre las 140.000 Kcal/h. y las 200.000, la solución es apta tanto para gas natural como para propano. Opcionalmente, puede suministrarse con centralita de encendido y control de llama por ionización.
Entre las aplicaciones de este novedoso quemador para barricas, sean de vino, de whisky u otros licores, se encuentran tonelerías, destilerías, centros de investigación vinícola o laboratorios de ensayo.
